18.00 din.
Sumporne trake namenjene su za sumporisanje drvenih buradi.
Sumpornu traku zakačimo na žicu zapalimo i spustimo u otvor na sudu koji zatvorimo.
Sojim dimom (koji je veoma agreasivan na sve živo) vršmo dezifenkciju suda.
Treba biti veoma oprezan jer je dim veoma otrovan.
Sumporne trake namenjene su za sumporisanje drvenih buradi.
Sumpornu traku zakačimo na žicu zapalimo i spustimo u otvor na sudu koji zatvorimo.
Sojim dimom (koji je veoma agreasivan na sve živo) vršmo dezifenkciju suda.
Treba biti veoma oprezan jer je dim veoma otrovan.
Sumporisanje buradi je ključni korak u procesu proizvodnje vina koji pomaže u očuvanju svežine, boje i arome. Trake za sumporisanje su jednostavne za upotrebu. Dovoljno je postaviti traku unutar bureta, blizu površine vina. Kako vino polako odstoji, sumpor sa trake se postepeno oslobađa i širi po unutrašnjosti bureta, stvarajući zaštitni sloj.
Trake za sumporisanje buradi su izrađene od visokokvalitetnog materijala koji je otporan na tečnost i omogućava ravnomerno oslobađanje sumpora tokom vremena. Ove trake su dizajnirane da budu bezbedne za upotrebu u prehrambenoj industriji i neće negativno uticati na kvalitet vina.
UPUTSTVO ZA UPOTREBU SUMPORNIH TRAKA
Oblast primene:
Sumporne trake se koriste za vina koja se proizvode u vinarijama. Zidovi podruma i vazduh moraju biti sterilisani. Prazna burad se obrađuje sumporom. Sumpor odlaže fermentaciju kratko vreme tako što ubija štetne mikroorganizme u vinu. Sumpor iz trake sagorevanjem gradi sumpor(IV)-oksid koji je antiseptik i antioksidans, koji zatim prelazi u sumpornu kiselinu.
Uputstvo za rad:
Za slabo sumporenje za 100L vina preporučena doza je 1/3 sumporne trake
Za srednje jako sumporenje za 100L vina preporučena doza je 1 sumporna traka
Za vrlo jako sumporenje za 100L vina preporučena doza su 2 sumporne trake
Pravilnikom o vinu, maksimalno dozvoljena količina je 40 mg/l SO2 , mada se u praksi ne preporučuje više od 30mg/l zato što umanjuje miris sorte i buke. Svaka traka sadrži nanos sumpora od 4g.
Upaliti vrh trake i žicom zakačiti u praznom buretu.Bure zatvoriti čepom. Nakon 24h izvući izgorelu traku oprezno da ostane u jednom komadu. Ako sumporna traka nije izgorela ponoviti postupak.
Mere prevencije:
Postupak sumporisanja vršiti u izolovanoj i dobro provetrenoj prostoriji.
